1、先把菜市场里的鱼杀掉
2、加盐
3、添加花椒粉
4、加一点淀粉（你加的淀粉越多，汤就越容易糊）
5、加入原料和葡萄酒后，充分搅拌，静置30分钟以上（这一步是为了品尝，如果时间充裕，腌制一两个小时没问题）。
6、切大蒜、生姜和泡菜。
7、油比平时多，取一半大蒜炒香，稍糊无所谓。
8、把腌菜放进去烧了尝
9、水煮，盐和鸡精调味
10、先放鱼头和鱼片
11、然后把鱼片平铺在表面
12、如果你喜欢吃扇子，你可以准备一个。如果你不喜欢，那没关系。看，剩下一半大蒜了。
13、扇子只能放在一边，否则翻锅时，很容易把鱼弄坏。
14、火力全开。不要用抹刀搅拌，可以用筷子挑出底部的泡菜。
15、如果鱼变色就可以吃。把剩下的大蒜和芝麻撒在表面。
16、洗不了锅，烧点热油，倒在蒜面上。一股气味从鼻子里冒出来。完成它！
