1、先煮米饭，根据自家的电煲饭量杯来量米，好吃的盖浇饭离不开好吃的大米，我用的是狠粮优选的新米
2、我煮了一杯的米，是两个人的量，选用电饭煲的正常煮饭就可以，时间到，米饭自然煮好，香气四溢
3、熟米饭颗粒饱满，看上去很诱人
4、把羊肝切片反复清洗，用水在浸泡1小时，中途换水，尽量把血水洗去一些
5、烧开水，水里加点亓歃肿肖料酒，把羊肝焯烫一下，不要时间久了，水开放入羊肝，在烧开就可以捞出洗去浮沫
6、尖椒切滚刀块备用
7、胡萝卜切薄片，葱花备好
8、炒锅热油，爆香胡椒粉后放入羊肝翻炒两下，把表面的水分炒干
9、在倒入尖椒和胡萝卜，同时放盐和生抽翻炒
10、看到尖椒有点微微发蔫，放入葱花炒匀
11、最后用稀一点的水淀粉勾芡出锅
12、米饭一碗，倒扣在盘子里
13、把炒好的菜浇在饭盘里即可，吃吧，太香了
