1、糖粉、猪油、鸡蛋液搅拌均匀，如果没有现成的糖粉，可以将白砂糖用破壁机打成粉状。
2、低筋面粉中加入盐、泡打粉、苏打粉拌匀，倒入蛋液中拌匀，将炒熟的花生打成粉末状，跟炒熟的芝麻一起倒进去拌匀。泡打粉和苏打粉的作用是让成品更加酥脆，但是苏打粉一定不要加太多，否则会抢味。
3、所有食材揉成团，揉好的面团比较松软不粘手，如果太粘手可以加少许面粉，如果比较硬可以加蛋液调节。
4、将面团分成15克一个均匀的小面积子，搓圆放到油纸上，在中间按个窝。
5、烤箱175℃预热10分钟，烤盘放进去烤20分钟，最后几分钟注意上色情况。刚刚烤好的饼干是软的，放凉之后自然就酥脆了，拿起来也是特别的轻盈，口感清甜、咬一口便酥得直掉渣，味道也不输于外面买的，放入保鲜袋或者饼干盒保存即可，喜欢的一定要试试看！
6、小贴士：1、没有猪油是可以用黄油或者植物油代替，但是起酥效果略差一些。2、面团直接拌匀就可以，无需反复揉面，以免起筋。3、做好的饼干放凉之后是酥脆的，如果还是软的，那么继续烤几分钟即可。
