1、将皮蛋去壳
2、切成4瓣
3、凉拌皮蛋汁的制作方法：碗中依次倒入生抽、醋、糖、胡椒粉、蒜末、朝天椒、小葱,搅拌均匀即可
4、将切好的皮蛋放入碗中
5、将凉拌皮蛋汁放入碗中
6、再撒点香菜和芝麻就可以了
