如何做萝卜干炒腊肉

1、腊肉在温水里用钢丝球刷净表面，冷水入锅，加姜片煮20分钟至外皮软糯，用煮不是蒸，去除盐分和油脂杂质。

3、起锅用少量的油将腊肉煸一下，爆香蒜、干辣椒。倒入萝卜碎翻炒变色，加盐炒匀。