1、两条鲅鱼去内脏洗净控水放少许盐腌制一下
2、锅内热油
3、放入控干水分的鲅鱼（用盐腌制后不需要用水冲洗）
4、炸至表面金黄酥脆
5、美味醋，老抽，蚝油，冰糖，生抽，水，啤酒备用
6、葱，姜，蒜切好备用
