1、准备食材，将蒜瓣剥出，切成碎末，混合盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀；
2、将排骨洗净后搽干水分放在容器里，加入蒜末和步骤1中的调料，均匀地抹在排骨上，入冰箱冷藏腌制1小时；
3、预热烤箱上下火180℃，将腌制好的排骨放入北鼎珐琅锅里；
4、送入烤箱烤1小时20分钟，中途不用开盖不用刷酱，喜欢焦脆的口感最后30分钟可以揭开盖子继续烤，记得戴隔热手套哦～
5、时间到！开盖即被香晕～
6、放开啃起来，蒜香味十足～
