1、将鸡肉切成块，加入适量姜丝，放入料理机打成鸡肉泥。鸡肉泥中加入料酒、生抽和老抽、生粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10min
2、将胡萝卜、青椒，玉米、番茄等洗好，将胡萝卜、青椒切碎，玉米粒拨好，番茄切小块，备用
3、将玉米粒、胡萝卜碎、青椒碎混入腌好的鸡肉泥中，加淀粉、胡椒粉拌匀。将搅拌好的鸡肉泥团成丸子状备用。
4、将锅内加水烧开，将鸡肉丸煮熟捞出备用
5、锅中下葱姜爆香，番茄切碎下锅炒软，加适量番茄酱、醋、盐、白糖和半碗水烧开
6、倒入鸡肉丸子，放适量老抽、生抽和鸡精小火煮至汤汁粘稠，大火收汁即可
7、大功告成，出锅！
