1、准备主要食材:牛腱子肉(牛腩更佳) 、白萝卜
2、将牛肉切成大小均匀的方块
3、清水下锅焯水，加少许料酒
4、白萝卜切块备用
5、撇去血沫
6、捞起沥干待用
7、准备佐料:豆瓣酱、黄豆酱、大葱、干辣椒、八角、香叶、香菜等
8、冷锅下油，下白糖少许
9、小火熬至白糖化开(可用冰糖代替)
10、下牛肉翻炒均匀上色
11、下花椒/干辣椒继续煸炒
12、再下豆瓣酱/黄豆酱翻炒
13、再加花雕酒
14、下大葱
15、加入酱油上色
16、加农夫山泉或者温水没过牛肉
17、下香料
18、加少许醋使牛肉更加酥软
19、倒入砂锅
20、大火烧开转文火继续煮40分钟
21、加入萝卜继续文火炖至收汁
22、起锅撒上小米辣和香菜
23、成品！
