1、青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。
2、青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。
3、锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
4、边炒边加少量清水和食盐调味。
5、炒至剩少量汤汁即可。