红烧鳊鱼

1、鱼买来时让店家杀好，回家清洗干净后，在鱼身斜着划上几刀。

3、.切好葱，姜，蒜

5、腌制好后，沥干鱼身上的汁水，拍上淀粉（面粉），锅里倒适量油加热后放入雨慢煎

7、锅里留余油，炒香姜蒜和豆瓣酱。

9、加入酱油，料酒（酒糟），白糖，胡椒粉，醋，盖上锅盖中火烧5分钟。（中途记得开盖用锅铲把锅里的汤汁浇在鱼身上）。

11、这红烧鱼的方法同样也适合其他鱼类，装盘喽~