1、第一件事情是提前1-2小时腌制鱼。买鱼时先叫老板剁开，回来以后洗净就可以用了。
3、腌鱼期间，准备一些蔬菜。把土豆和萝卜削皮，切成片，焯水3分钟。
5、将蒜头、蒜瓣、姜拍碎成适当大小，备用。
7、鱼腌制好了，滤去底下的酱汁，待用。
9、把鱼两面煎至7成熟。
11、倒入酱汁。
13、成品如下。
