厦门姜母鸭的做法

1、番鸭洗净沥干，生姜、沙姜切片待用。

3、再用沙姜粉、姜黄粉、酱油，把番鸭涂抹一遍，加1汤匙花雕酒、1汤匙米酒，腌制一晚。

5、取一砂锅，把煸炒好的姜片连同香油一起铺在锅底，摆上腌制好的番鸭。