1、第一步，牛腱子肉先放入在清水中浸泡一个小时，泡出血水，稍微切一下，不然太大不好煮熟，切成大块便可，不要太小了；
3、第三步，待将牛肉焯好水，用温水冲洗下，控干水，将牛肉放入在高压锅中，加上刚好能没过牛肉的清水，同时将所有的香料放入；
5、第五步，捞出来，切成片就可以吃了，其他的都彻底晾凉后，捞出控水放入冰箱保存，随取随吃。
