烙春饼的做法

1、面粉放大碗里，徐徐倒入开水，搅拌成絮状。

3、醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。

5、取块面皮抹点油，再盖上另一张面皮，如此盖上6-8张面皮为一分。

7、锅烧热后（不放油），转小火，把（6）放进锅里，烙半分钟左右翻面。

9、如此反复轮流把两面烙熟，掀起即可。

11、这方法是从小牛筒子那学来的，觉得非常好用，擀出来的饼真的有点“薄如蝉翼”。