红烧猪蹄怎么做

1、将剁好的猪蹄焯水，下锅加点料酒去腥气，两分钟把猪蹄倒出来沥水。

3、放入酱油，煸炒上色，放入红曲米水，用一两的红曲米放一斤的水，可以提升猪蹄的色泽，放入鸡粉，白糖，耗油，加入老抽，调节色泽。