1、鳗天下烤鳗100g，新鲜芦笋，蒜头，红椒，蒸鱼豉油，耗油，糖，盐，油，醋
2、将芦笋洗干净，把根部老的部分切掉，然后去掉靠近根部的皮，斜刀切段备用；
3、将蒜头切成末，小红椒切圈备用；
4、将蒸鱼豉油、耗油、糖、盐以及醋都倒入一个小碗里，搅拌均匀备用；
5、将提前解冻好的鳗天下鳗鱼切适口大小，放入微波炉转两三分钟，取出备用；
6、锅中烧开水，倒几滴油，再放一勺盐，接着把芦笋放进去煮50秒捞出；
7、过凉水再沥干备用；
8、在一个大碗中放入焯熟的芦笋，接着将准备好的料汁倒入，接着放上蒜末和红椒圈；
9、锅中烧热油至冒烟，迅速淋在芦笋上，
10、将鳗鱼放入，搅拌均匀就可以享用了哦~
