1、小墨鱼解冻后，改刀
2、韭菜洗干净后切段备用，姜切丝备用
3、改刀后的墨鱼仔沸水中焯一下，这样就能成墨鱼卷了，然后捞出备用
4、锅中放入少许玉米油，油热后先将姜丝放入炒香
5、然后放入墨鱼翻炒
6、加入少许料酒去腥，最后加入韭菜翻炒
7、锅中加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，翻炒片刻即可出锅
