红烧茄子的制作

1、滚刀切块，放水里漂10分钟左右，沥干水分。

3、锅里油烧至8分热，放蒜末，茄子，翻炒。

5、倒入调制好的酱汁，盖锅盖，中小火焖至汁稍收。

7、起锅前放葱，起锅。