怎么做好吃的虾尾蒸水蛋

1、把鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器或者筷子把蛋液搅拌均匀。

2、在另一个碗中放入适量盐，然后倒入少量开水把盐充分化开，之后倒入凉开水。中和后为温开水。温水的量是蛋液的2倍。

4、蒸锅里的水开后，把碗放入，隔水蒸10分钟左右。

6、取出蒸水蛋后，把浸泡过生抽的虾尾摆在上面，再蒸两分钟后取出。装饰香菜或香葱。