红豆双皮奶的做法

1、红小豆提前泡发三小时，加入清水大火煮开，再加入冰糖融化后转至小火，焖煮一小时，途中不时观察搅拌，盛出过滤水分，晾凉

3、倒入碗中，冷却至表面结成一层奶皮

5、沿碗边缓缓倒入碗中，第一层奶皮会浮起