1、两斤多的鸡一只，切成块，洗净沥干水分。土豆3个，切成和鸡块差不多大小的滚刀娄壶狩匈块。准备好姜、蒜、尖椒、花椒、酱油、料酒、醋、豆瓣酱、白胡椒粉等调料。
2、锅里放水烧开，加入两片生姜，将鸡块倒入锅中焯水，去除浮沫，捞起放入盆中。
4、开火，加入适量油烧开，加入适量蒜、尖椒、花椒爆香，再加入腌制好的鸡块爆炒。这里花椒辣椒的量根据个人口味可适量增减。
6、加入先前备好的土豆，一起翻炒2分钟，再加入没过土豆和鸡块的水，大火煮开，加入适量白胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖继续大火煮。
7、大火煮15分钟后转至文火炖15分钟，开锅盛出即可。喜欢的朋友可以和我一样尝试哦。
