1、牛肉洗净
2、切成薄片后用清水泡清血水后洗净捞起控水
3、备好泡椒，葱花和生姜丝
4、把牛肉放入碗中加入盐，黄酒，生抽和生粉抓匀后腌制1小时
5、热锅倒入油
6、温油下入牛肉过油至变色捞起
7、留底油下入泡椒和生姜爆出香味
8、再把牛肉回锅翻炒均匀后熄火出锅
9、盛出后撒上葱花即可
