正宗上海爆鱼的做法

1、草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟

3、蒜瓣，辣椒葱切细

5、锅中放宽油，大火加热

7、鱼肉炸至结实，色泽金黄迅速放入调味汁中浸泡10秒。让鱼肉两面完全吸入调味汁