{二十三}法式大蒜面包怎么做

1、1　高筋面粉、低筋面粉、甜老面、酵母、改良剂、水混合拌匀。

3、3　基本发酵30分钟，温度28℃、湿度75%。

5、5　卷起后松弛25分钟。

7、7　排入烤盘后进发酵箱，醒发90分钟，温度35℃、湿度75%。

9、9　面团中间划1刀，挤上蒜蓉馅，喷水入炉烘烤25分钟，上火235℃、下火180℃。