1、60克椰子粉、60克杏仁粉、40克亚麻籽粉、20克车前子壳粉、10克零卡糖、1克盐 搅拌均匀
2、加入100克椰子油，搅拌均匀
3、两个鸡蛋 水或者全脂牛奶，一共140克，搅拌均匀
4、把鸡蛋碗倒进拌好的粉里，搅拌均匀 月饼皮就完成了。大概460克 （放冰箱冷藏半小时以上再拿出来比较好包，冷藏直接包也可以）
5、饼皮按自己想要的大小搓成圆球。 拿出做好的椰蓉馅就可以开始包啦
6、饼皮在手上按平 用的50克的模具 每个20克饼皮 20克椰蓉馅
7、放进椰蓉
8、包好，这个饼皮粘性不大没有面粉的延展性很好，真的不好包，耐心点慢慢来，多包几个就顺手了。
9、放进模具按压取出
10、完成，烤箱中层上下火180度烤20-30分钟 （时间可以按照自己的烤箱温度延长） 表面上色到自己想要的颜色，底部放一碗水不容易开裂
11、出炉，放凉，开吃，味道清甜不腻，棒棒哒
