鲜蘑丝瓜汤（降暑清心）

1、将丝瓜削皮洗净，一剖两半，切条；鲜蘑菇去蒂，用冷水洗净，捞出沥干

2、在锅里放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油

3、另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜，鲜蘑菇，料酒，盐，用大火烧开，改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可