1、准备好适量的新鲜鲫鱼，把鲫鱼进行解刨择干净，再用清水冲新干净，干净后淋出水分，如图所示。
2、把择干净的继续在大盘子里进行适量的腌制，撒入些食盐和料酒腌制十分钟左右，如图所示。
3、这时生火准备着煎鲫鱼，把锅烧热加入少量的食用油，后锅热后小火把鲫鱼焙制金黄，如图所示。
4、鲫鱼煎好后，往锅内加入适量多的热水后，加入适量的豆腐并把豆腐切成小块一起进行小火慢炖，如图所示。
5、炖煮30分钟要注意别把鲫鱼豆腐汤熬干锅了，注意火候，把鲫鱼肉和刺煮分离即可，如图所示。
6、这时看鲫鱼已经煮好，适量地加入些香油和少量食盐，如图所示。
7、用勺子撇着盛出一碗鱼汤来，美美的鲫鱼豆腐汤做好了，如图所示。
8、再往碗内加入适量的香葱即可食用，鲜嫩可口高蛋白鱼汤，如图所示。
