1、【葱烧海参制作】 1.将水发海参洗净,用开水氽一下。

2、用熟猪油将葱段炸黄。

3、制成葱油。


4、 将海参捞出,放入大盘内。


5、加入清汤100克和酱油、味精、食盐、料酒,用微火。


6、倒入适量熬制好的葱汁煮开,汤开下入海参。


7、下入海参汤汁煮开后炖3-5分钟,海参烧透后撒少许胡椒粉炒匀。

8、放入炸好的葱白用旺火收汁,汤汁收至一半时撒少许白糖做最后调味。


9、最后再撒少许鸡粉提鲜。

10、撒好鸡粉炒匀后用适量水淀粉勾芡。

11、待芡汁糊化后撒少许葱油便可出锅。

1、【葱烧海参制作】 1.将水发海参洗净,用开水氽一下。
2、用熟猪油将葱段炸黄。
3、制成葱油。
4、 将海参捞出,放入大盘内。
5、加入清汤100克和酱油、味精、食盐、料酒,用微火。
6、倒入适量熬制好的葱汁煮开,汤开下入海参。
7、下入海参汤汁煮开后炖3-5分钟,海参烧透后撒少许胡椒粉炒匀。
8、放入炸好的葱白用旺火收汁,汤汁收至一半时撒少许白糖做最后调味。
9、最后再撒少许鸡粉提鲜。
10、撒好鸡粉炒匀后用适量水淀粉勾芡。
11、待芡汁糊化后撒少许葱油便可出锅。