1、鸡腿丁浸水，洗净
2、鸡腿丁处理干净油脂，擦拭干
3、白胡椒粉，生抽，盐，淀粉，腌30分钟
4、蔬菜洗净，椒切丁，蘑菇切厚片，食材备齐
5、小锅热水，蘑菇过水去味，捞出沥干
6、起锅入油，加椒，椒断生后盛出备用，加少量油，入鸡丁，翻炒鸡丁
7、鸡丁变色后加入蘑菇翻炒，加入1.5勺蚝油，翻炒至蚝油均匀的裹在鸡丁蘑菇上。加入椒，混合翻炒30秒，再加入生抽或盐调味，盛出即可
