1、南瓜去皮洗净，切块，入微波炉加热5分钟。
2、蒸熟的南瓜捣成泥。将酵母和南瓜泥加入面粉中。
3、揉成面团，饧20分钟。
4、准备好韭菜猪肉馅。当然也可以根据自己口味换其他肉馅或蛋馅哦。
5、将饧好的南瓜面团擀成长35cm、宽约25cm的薄饼。
6、在薄饼的2/3位置上均匀涂抹肉馅。
7、从带馅一端卷起。
8、直到卷到另一段，收口边朝下。
9、两端捏实。
10、0稍擀一下，使其变薄成矩形。此为饼坯。
11、平底锅中倒少许油，5成热放入饼坯。
12、小火煎制，底面上色后翻面。
13、待另一面也上色后，再次翻面。
14、一直保持小火煎制，待底面呈金黄色时最后再翻一次。当两面均呈金黄色时即熟。
15、放入盘中。可切块食用。
