1、准备食材备用，鸡蛋，牛奶，白砂糖，清水，这时蒸锅提前烧开水，烧水时，刚好可以把牛奶热一下
2、然后再煮焦糖，小锅里加入30克白砂糖和30克水
3、小火煮至焦糖色，不要搅拌
4、再加入15克热水，晃动均匀
5、趁热倒入杯子里，因为焦糖凉了就凝固了
6、再来做布丁液，鸡蛋里加入白砂糖搅拌至融化
7、再边倒入温牛奶边搅拌
8、搅拌均匀
9、过筛两次
10、倒入装有焦糖的杯子里
11、盖上锡纸或保鲜膜，用牙签扎孔
12、水开上锅蒸10分钟
13、蒸好取出来晾一会儿，用脱模刀或小刀，沿边缘划一圈
14、找一个盘子倒扣过来
15、然后再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了
16、入口即化，细腻顺滑，香甜可口！
17、成品图！
18、成品图！
