1、青椒和胡萝卜都是最后点缀，有芦笋也可以，提前焯水。
2、虾仁用料酒去腥，半个洋葱，番茄，火腿肉切丁。胡萝卜切片，青椒切丝。大蒜做蒜蓉。
3、汤锅加水煮沸，加一勺盐，下适量意面，煮8到9分钟。
4、煮面的同时，用平底锅，热锅加适量橄榄油，将蒜蓉和洋葱爆香。
5、放入番茄丁，翻炒后加入一汤勺煮面汤
6、番茄和洋葱熬烂之后，加入虾仁和火腿，翻炒。
7、待虾仁变色以后，加入三勺牛奶，和适量黑胡椒碎粒。根据口味放适量盐。小火熬。
8、意面煮到合适硬度，盛出沥水。待水沥干，放入平底锅。炒拌，关火，滴橄榄油，拌匀出锅。
