1、在沸水中加入清洗干净的花甲。
2、一直煮到花甲壳开，捞出备用。
3、起锅烧油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。
4、加入一勺蚝油、一勺酱油、两勺料酒、一勺豆瓣酱和些许糖。
5、加入适量盐、水淀粉和葱，加入花甲。
