1、在羊肉中加入生姜、料酒和水。把羊肉洗净备用。用羊肉，羊排和蝎子。在开水里加入料酒和生姜。把杂质、泡沫和血水煮沸。这一步也可以起到去除腥味的作用。
2、准备香料：八角茴香，肉桂，姜，胡椒，葱，香菜，冰糖。??？香料是炖菜的精髓。少量的香料可以去除肉的腥味，增加香味。但使用过多会影响口感，所以记得少用！
3、一匙郫县豆酱
4、生酱油10g，老酱油5g，蚝油5g，胡椒油5g
5、准备半个新鲜苹果
6、材料准备好后，在锅中放入10g食用油，炒香（不含糖），直到香味出来，再加入郫县豆酱搅拌。
7、然后加入大量清水，完全不加配料，加糖，大火煮沸，去掉泡沫，加入苹果，调整中火炖30分钟？?? 苹果：能吸收羊肉的味道，在汤里释放一些水果的香味
8、30分钟后，取出苹果并丢弃。把萝卜切成滚刀，放到汤锅里
9、煨1小时
10、这是最终产品！
11、选择一些喜欢的蔬菜作为配菜，简单的火锅就会变成
12、汤也很好！
