凉虾怎么做比较好吃

1、桂朝米加水浸泡12个小时。

2、生石灰粉加水，搅拌均匀。

3、沉淀3小时，取请石灰水备用。

4、大米加净水搅成米浆，过筛。

5、锅内加净水和食用碱，煮沸。

6、转中小火，慢慢倒入米浆。

7、不停的搅拌，煮至粘稠。

8、调制玉米淀粉水，倒入锅中搅拌。

9、分三次倒入清石灰水，搅匀。

10、煮至米浆熟透，成米糊。

11、米糊倒入漏瓢，按压到冰水中成凉虾。

12、黑糖加净水煮开，成糖水。

13、捞出米凉虾，倒入冰黑糖水。

14、在上面撒一些熟花生碎、芝麻。

15、这样美味的凉虾就做好了。