1、把鹅肉砍成块状，加少许的料酒氽水。芸豆先用水泡10个小时。
2、准备一个锅，放入水，再把氽水的鹅肉加入水中。放在火上，开火。
3、把所有辅料，除鸡精、味精、盐外用纱布包起来，等水开以后放入香料包熬制1.5小时后放入泡好的芸豆再熬到芸豆熟为止，放入鸡精、味精、盐即可。
