1、准备好食材
2、奶酪弄碎加牛奶,隔热水搅拌
3、搅拌至光滑无颗粒
4、分3次加入融化好的黄油
5、搅拌均匀，再加入柠檬汁拌均匀.
6、分次加入蛋黄
7、搅拌均匀
8、加入过筛的低粉和玉米淀粉
9、搅拌均匀
10、取出一勺蛋黄糊，加入融化 的黑巧克力
11、搅拌均匀备用
12、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分三次加入细砂糖打成湿性发泡(提起打蛋头，蛋白呈现大弯勾状态）
13、取2勺蛋白加入到巧克力面糊中
14、剩下的蛋白取三分之一放到蛋黄糊里
15、轻轻翻拌均匀
16、再将面糊倒入剩余的蛋白里
17、轻轻翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
18、制做好的蛋糕糊倒入模具8分满
19、把巧克力糊翻拌均匀
20、装入裱花袋
21、在表面 画出圆圈
22、用筷子从边缘向圆心画几笔，轻轻磕碰几下震去气泡
23、烤盘里装凉水,将蛋糕摸放入烤盘，放入预热好的烤箱
24、140度50分钟，时间到了在烤箱里再焖10分钟左右，取出冷却后放入冰箱冷藏到隔天食用味道最好
25、成品
26、成品
27、成品
