舌尖上的中国2:苏式汤面的做法

1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。

3、锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用

5、大火烧开，撇去血沫。

7、用勺撇去鸡汤上的油脂。加入盐和胡椒粉调味成汤头

9、下入油菜和北极虾略煮。

11、浇上汤头即可。