风味茄子的做法

1、茄子洗干净后切块

3、放入两勺淀粉

5、准备配料-蒜末、姜末、辣椒段、花椒、香菜段

7、炸茄子-油温5成热下茄子

9、油温升高后复炸一次

11、大火，加入茄子快速翻炒

13、起锅装盘