姜葱炒蟹的做法

1、把冻晕的蟹拿出来，从肚脐盖上掰成两半，剪去胃和腮，斩块，一分为二

3、锅里放油，烧热，蟹块裹多点淀粉放锅里炒，定型了再翻动。炒的过程中加入姜蒜、葱桌薜兀变头，放点料酒、鱼露大火翻炒，加入葱段继续炒，收汁出锅。