1、将梭子蟹去壳，切块，清除内脏。
2、螃蟹块裹上薄薄的淀粉，炸30秒定，捞出，将螃蟹的上壳放入油炸。
3、热锅烧油，放入葱姜蒜，翻炒，加入干辣椒、梭子蟹块、料酒、蚝油、水。
4、煮几分钟后，加入生抽、味精、糖，煮。
5、加入手指年糕，翻炒收汁，加入色拉油翻炒片刻即可。
