腌制流油咸鸭蛋

1、鸭蛋放清水中，刷洗干净

2、阳光下晾晒半天，至鸭蛋表面洁净无水

3、把准备好的盐和白酒分别装在两个碗里

4、将鸭蛋先在白酒里浸泡几分钟

5、然后再将鸭蛋放到盐里滚一滚，使鸭蛋表面均匀裹满厚厚一层盐

6、处理好的鸭蛋放进保鲜袋里

7、扎口密封后放在干燥的地方

8、三、四周后将鸭蛋取出，洗去表面的盐，入锅蒸煮或者煮熟