小美低温牛排的做法

时间:2024-10-13 16:04:34

1、将解冻后的牛排(抽真空)放入网兜,水淹没牛排,设置15分钟/60度/速度1低温烹煮。

小美低温牛排的做法

2、取出低温烹煮好的牛排,用厨房用纸吸干水分;预热平底锅至大火,同时在牛排上均匀的抹上食用油。

小美低温牛排的做法

3、牛排放入平底锅的同时撒上海盐和黑胡椒粉,两面各煎30-40秒(喜欢全熟的宝宝可以适当增加时间)

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4、关火,快速放入黄油和迷迭香,用余温融化黄油煎出香味,让牛排浸泡在汁水中。

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5、把煎好的牛排放入提前预热50度的烤箱里,静置5-6分钟(可以更好的锁住牛排汁水)

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6、哇,撒上少许海盐和研磨的黑胡椒粉,又是另外一种更纯粹的口感呢!

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7、您也可以用小美制作黑胡椒酱汁或者番茄酱汁,淋上即可享用!

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8、开动吧~~

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