1、把鹅肉洗净，切成小块。在锅里放些水煮沸后把鹅肉倒入，除去白沫，撩起晾干，以备用。
2、把酱油，白糖，水淀粉，盐加在一起加入水调成糊状酱汁备用。
4、等鹅肉翻炒熟了之后，用白糖和水淀粉勾芡，翻炒一下。
