1、准备若干意大利面，意大利面的种类也很多，这里选择螺旋式作为操作拍图，供参考。取出若干意面，打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐、醋，将其垩埃室息烧开，倒入螺旋意面煮一阵，意面比较难透，所以要多煮一阵，煮透煮软后将其捞出，放入冷水浸泡一会。
2、准备一个鸡蛋，将其磕破倒入碗中，加入少许盐，用筷子打匀。
3、锅洗净，沥干水渍，加入适量油，将鸡蛋液倒入煎一阵，加入少许盐、酱油调味，成型后盛出。
4、重新添加少许油，放入若干肉酱，将其炒香。
5、将螺旋意面捞出沥干，倒入锅内，混合翻炒一阵，加入少许料酒、醋等调节味道。
6、取一个盘子，将煎好的鸡蛋平铺到盘底，然后将炒好的意大利面盛在鸡蛋上，这样一盘炒意大利面就做好了。
