1、准备好鸡翅，清水洗净，用刀在鸡翅上划上三刀，两面都划上，这样比较入味。
2、起锅放鸡翅，倒上料酒，加冷水煮鸡翅。
3、煮好以后捞起沥水，另起锅，刷一层油，煎鸡翅。
4、煎至两面都有点黄的时候，放姜片和葱片。
5、倒入一罐啤酒，最好能没过鸡翅，然后再放八角，香叶，陈皮。
6、再放一点盐，大火煮开，然后改成小火收汁，收汁完以后起锅即可。
