青菜炒鸡蛋皮

1、三个鸡蛋洗净蛋壳后打散在碗中，搅拌均匀。取一个小碗里面加入一勺淀粉、加入少许的清水调成水淀粉。接着把水淀粉倒入刚才的鸡蛋液中，搅拌均匀。蒜苗洗净后切成段，青菜择好后洗净，控干水分。