1、将里脊肉切成大片，加入食盐，然后搅拌均匀，腌制10分钟。
2、碗中倒入两勺淀粉、一勺食用油和水，搅拌均匀，将里脊肉放进去。
3、锅中烧油，当油温6成热时将里脊肉放进去，炸至定型捞出。
4、锅中的油温8成后，将里脊肉再放进去复炸，炸至外酥里嫩捞出。
5、锅里倒入橙汁、白醋、白糖，再放入少许的食盐烧至浓稠，然后浇在里脊肉上面即可完成。
