酸菜怎么做好吃

1、选择棵大、心满无腐烂的大白菜，放在50℃左右的热水中煮烫，将白菜的表皮烫到发蔫，拿出挤干。

3、选择一或两块大石头洗净后压在正中间的白菜上，将缸内装满干净的凉水。